赖惠敏

• 1:“中央研究院”近代史研究所

摘要(Abstract)：

黄茶为清宫烹制奶茶的原料，产于浙江绍兴一带。康熙年间，订浙江进贡黄茶9千余斤，是全国贡茶数量最多的。浙江茶商领茶引，提拨约6千两银充当内务府的茶果盈余银。乾隆时，因茶商金台短报茶引，浙江巡抚主张商人领引制度改为官办，其盈余贮藩库充公。清朝擅长以多元文化统治各民族。奶茶原是蒙古人饮食，清朝皇帝以黄茶烹制奶茶，宴请蒙古王公，并赏赐之。蒙古、西藏信奉藏传佛教，其仪轨中黄茶更是不可或缺。黄茶是蒙古上层社会喜爱的茶品，与下层社会喝的砖茶有所区别。黄茶在蒙古、华北地区的销售量不断扩大，每年由14万道茶引增加为21万道。朝贡体制也带动了商业的发展。

关键词(KeyWords)： 黄茶;茶引制度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国台湾“国科会”计划项目(MOST111-2410-H-001-081-MY2)研究成果之一

作者(Author): 赖惠敏

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• ① 《内务府题本、题稿》是总管内务府大臣和盛京内务府大臣向皇帝汇报本府人事管理、皇室经济资产管理，以及办理其他各项宫廷事务的工作报告，具题时间从乾隆五年起至光绪二十六年止。参见中国第一历史档案馆《内务府题本》,中国第一历史档案馆发行微卷，2002年。
• ② 中国第一历史档案馆《宫中朱批奏折·财政类》记载例办内廷黄茶120篓，乾隆十三年十月初一日，档案编号0545-022,中国第一历史档案馆发行微卷，1987年。
• ③ 中国第一历史档案馆藏《乾隆朝内务府银库用项月折档》中乾隆三十年十一月一日起至三十日、乾隆三十年十二月一日起至二十九日、乾隆三十一年五月一日起至三十日、乾隆三十一年七月一日起至二十九日。
• ④ 中国第一历史档案馆藏《乾隆朝内务府银库进项月折档》;中国第一历史档案馆、故宫博物院合编《清宫内务府奏销档》,故宫出版社，2014年；中国第一历史档案馆、故宫博物院合编《清宫内务府奏案》,故宫出版社，2014年；《宫中朱批奏折·财政类》,中国第一历史档案馆发行微卷，1987年。
• ⑤ 池泽汇等人编纂《北平市工商业概况(一)》,收于张研等人主编《民国史料丛刊》,第571册，410—412页，大象出版社，2009年。熏制素茶之法：一筛，以分粗细。二拣，以取出枝片杂物。三烘，置茶于竹笼内，下加微弱炭火，使之干热。四熏，加花于茶中，封于箱内，历一日再倾出。五再熏，三熏。普通之茶，熏两次即妥。上品细茶，有多至四次五次者。六拣花，熏过之花拣出。七提花，加以鲜花。此时茶成，即装箱北运。415页。
• ⑥ 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0545-022,乾隆十三年十月初一日。
• ⑦ 嘉道年间陕甘茶引交茶课4.44两。上用黄茶1包等于银0.02两，1斤为0.32两。一般黄茶每包为银0.01两，1斤为0.16两。参见中国台湾“文化部”蒙藏文化中心藏《蒙古共和国国家档案局档案》,编号016-008,52—62页。
• ⑧ 明清档案中有一件乾隆元年宁夏县任五贩卖私茶案，他将私茶用“官茶剩下的旧包原封印记”包装来贩卖被拿获。参见《“中央研究院”历史语言研究所现存清代内阁大库原藏明清档案》,登录号070273,乾隆元年十月十三日。
• ⑨ 《“中央研究院”历史语言研究所现存清代内阁大库原藏明清档案》,登录号081752,乾隆三十一年十一月。
• ⑩ 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号002453,乾隆十三年六月初十日。
• (11) 徐莉曾讨论金文淳(生卒年不详),字质甫，号金门，浙江钱塘县人。金文淳为诗人金志章之子。乾隆元年(1736年)获推荐举博学鸿词，未能入选。乾隆四年(1739年)考中己未科二甲进士，选庶吉士。乾隆七年(1742年)散馆，授翰林院编修。次年五月初七日，奉旨补授奉天锦州府知府。参见徐莉《剃头获罪清知府》,《历史档案》,2019年第7期。
• (12) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号003410,乾隆十三年十月初一日。
• (13) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号003635,乾隆十三年十一月二十五日。
• (14) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号003740,乾隆十三年十一月二十八日。
• (15) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号403012290,乾隆二十一年七月初三日。
• (16) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号014559,乾隆三十六年七月初八日。
• (17) 据布政使王亶望详据杭州、绍兴二府及仁和、钱塘、山阴三县查明金商伙金间右、赵蕴山久经身故，金间右并无子嗣，赵蕴山有二子，实无丝毫产业可以变追。金台自竭力变产交银一千余两后，产业凿尽，实在无力完交，取具里邻亲族并无隐遁甘结。
• (18) 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0546-039,乾隆三十一年十月二十二日。
• (19) 参见中国第一历史档案馆藏《乾隆朝内务府银库用项月折档》,乾隆三十七年八月，乾隆三十八年六月、七月，乾隆四十年十月、闰十月、十二月，乾隆四十一年三月。
• (20) 《“中央研究院”历史语言研究所现存清代内阁大库原藏明清档案》,登录号081752,乾隆三十一年十一月。
• (21) 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0546-039,乾隆三十一年十月二十二日。
• (22) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号403025674,乾隆三十三年八月初六日。
• (23) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号143567,光绪二十七年七月十六日。
• (24) 《“中央研究院”历史语言研究所现存清代内阁大库原藏明清档案》,登录号003162,嘉庆十六年九月十七日。
• (25) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号406006181,咸丰五年六月初八日。
• (26) 台北故宫博物院藏《清代宫中档奏折及军机处档折件》,编号406007641,咸丰六年二月十一日。
• (27) 《“中央研究院”历史语言研究所现存清代内阁大库原藏明清档案》,登录号086159,顺治十年正月十三日。
• (28) 参见昆冈等人奉敕修，光绪朝《大清会典事例》,卷183,第2页、第8页、第9页；卷242,第4页，中华书局，1991年。
• (29) 《内务府题本》,档案编号05-022-03,乾隆四十六年四月初九日，中国第一历史档案馆发行微卷，2002年。《内务府题本》记载清朝外藩和喇嘛进贡，自乾隆二十一年至光绪十八年为止。
• (30) 据景宁县续解全完颜料蜡茶药材银105.09两，循例造入光绪三十一年春季存库册内报部拨用。《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0583-089,光绪三十一年。
• (31) 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0586-045,光绪三十四年十二月十七日。
• (32) 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0588-077,宣统二年正月十七日。
• (33) 台北故宫博物院藏《内务府现行条例》(嘉庆朝抄本),《广储司三·茶香分例》,未编页数。宁寿宫嘉庆年间每月用黄茶930包、盐11斤10两。御茶房每月用黄茶2430包、盐30斤6两。慈宁宫茶房每月用黄茶840包、盐10斤8两。福晋所用黄茶300包、侧福晋所用黄茶150包，俱自嘉庆十六年六月二十六日起停止。绵恩阿哥自娶福晋之日起，每九十日用六安茶1袋、散茶2斤，每月用黄茶200包、碱3斤，照数给发。
• (34) 台北故宫博物院藏《内务府现行条例》(嘉庆朝抄本),《广储司三·茶香分例》,未编页数。嘉庆皇帝在宫廷演戏研究，参见赖惠敏《崇实黜奢：论嘉庆朝内务府财政》,《“中央研究院”近代史研究所集刊》第108期，2020年6月，1—53页。
• (35) 台北故宫博物院藏《内务府现行条例·掌仪司一·赐茶事宜》(嘉庆朝抄本),未编页数。
• (36) 台北故宫博物院藏《内务府现行条例·都虞司三·除派递送人员》(嘉庆朝抄本),未编页数。
• (37) 参见世续等人纂修《大清德宗景皇帝实录》,卷331,光绪十九年十二月，第256—257页。有关清朝宴请蒙古王公的名单，以及筵宴蒙古王公及赏赐绸缎、毛皮，在《清宫内务府奏销档》《清宫内务府奏案》中相当多，这项课题日后有机会再研究。
• (38) 参见中国第一历史档案馆，故宫博物院合编《清宫内务府奏销档》,第19册，第213—224页。晚清时期，皇太后的金质膳具减少许多。咸丰十一年(1861年)上谕，“朕奉母后皇太后圣母皇太后懿旨谕：此项金银器皿除典礼攸关必应添制外，其余各项并着该管大臣详核办理，日后遇有此等事件，该管大臣等宜各仰体此意以力崇节俭为要”。造办膳具共嵌珊瑚松石金茶桶1个、嵌珊瑚松石金杓1件、金碗2件、镀金银箍银茶桶7件、银碗盖3件、银火锅1件、银壶1件、银大小盘28件、银大小碗6件。载《清宫内务府奏销档》,第244册，第452—456页。
• (39) 《乾隆朝内务府银库用项月折档》,乾隆十五年十二月初一日起至二十九日。
• (40) 《乾隆朝内务府银库用项月折档》,乾隆二十五年三月初一日起至二十九日。
• (41) 参见孙家鼐等人纂修，光绪朝《大清会典》,卷93,第14页。
• (42) 参见杨丰陌、赵焕林、佟悦主编《盛京皇宫和关外三陵档案》,第241、265页。《清永陵志》载祭品应用物料有松罗茶叶3斤，应该是晚清才使用松罗茶叶。见抚顺市人民政府地方志办公室、抚顺市社会科学院、新宾满族自治县清永陵文物管理所编，《清永陵志》,辽宁民族出版社，2008年，第173—174页。
• (43) 中国第一历史档案馆、故宫博物院合编《清宫内务府奏销档》,第142册，第394—399页；第155册，第459—465页。
• (44) 《宫中朱批奏折·财政类》,档案编号0929-011,乾隆五十六年二月二十六日。
• (45) 乾隆年间赏蒙古王公改为缎匹等。
• (46) 参见万秀锋、刘宝建、王慧等人《清代贡茶研究》,故宫出版社，2014年，第110—111页。本书附表4-1引《大清会典》列出公主、外藩、进贡使者每日赏赐茶叶数量以“包”计量，或有茶叶2两等于1包黄茶。
• (47) 参见孙家鼐等人纂修，光绪朝《大清会典》,卷73,第10页。
• (48) 参见陈庆英、金成修《喀尔喀部哲布尊丹巴活佛转世的起源新探》,载《青海民族学院学报》(社会科学版),2003年第3期；申晓亭、成崇德译注《哲布尊丹巴传》,载中国社会科学院中国边疆史地研究中心编《清代蒙古高僧传译辑》,全国图书馆文献缩微复制中心，1990年，第217—256页。
• (49) 参见松筠《绥服纪略》,载《小方壶斋舆地丛钞正编》(第一帙到第六帙),傅斯年图书馆藏清光绪丁丑至丁酉上海着易堂排印本，第290页。